蒜香黄油奶酪吐司怎么做-九游会j9娱乐平台
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浓郁的蒜香味，香香脆脆的烤吐司，还有芝士的加持，咸香十足，一口咬下，元气满满，幸福爆棚，开启新的一周！
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蒜香黄油奶酪吐司的做法
步骤1
打蒜香黄油酱材料通过料理棒全部打成酱状。(黄油是软化黄油)步骤2
装入裱花袋，待用。步骤3
软化后的黄油，放入裱花袋中。步骤4
所有材料混合均厨师机打至面团表面光滑。室温放半小时后，冰箱冷藏12小时，第二天使用。步骤5
把除盐、黄油外，把所有配料放入厨师机桶，搅拌均匀，打至表面光滑，加入盐，继续打至厚膜状态。步骤6
加入软化的黄油，打至光滑有弹性的薄膜状态（9.5成筋），出缸温度26度左右。步骤7
取出面团放入发酵箱，进行发酵，温度28度，湿度80%，时间大约50分钟步骤8
将一发后的面团取出，分割，用手收圆，放在28度的环境下，松弛20分钟左右。步骤9
整成瘦长型。步骤10
擀卷、包入馅料。步骤11
刷上全蛋液、粘上芝士粉。步骤12
入模，进行最后发酵，温度32℃，湿度80%，时间大约40分钟，7-8成满。步骤13
取出发酵好的面包，割口、挤上黄油，入炉烘烤。步骤14
上火170℃，下火220℃，35分钟。出炉后，裂口上涂抹蒜蓉酱即可。蒜香黄油奶酪吐司的烹饪技巧
注:入模后发酵不要过度内部馅料太重会坍塌，第二馅料不要太多，否则太重会影响组织。最后祝大家一次成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-11-17 · 上海市
©本菜谱的做法由 甜心_老爸 编写，未经授权不得转载
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