鸭子,腌制用料,粗海盐,花椒,八角,五香粉,生姜粉,桂花,清卤用料,粗盐,姜片,葱,八角,煮制用料,葱,姜片,八角,桂皮,香叶,豆蔻,花雕
虾仁,蛋清,小苏打,盐,白醋,生粉(马铃薯粉),玉米淀粉,白糖
鸡脚,香菇,大虾,姜,鸡腿,土豆,山药,玉米,胡萝卜,折耳根,洋葱,薄荷,料酒,蒜,豆瓣酱,生抽,红烧酱油,白胡椒粉,冰糖,香叶,八角,白芝麻,辣油
牛柳或者瘦牛肉,杭椒,大蒜,淀粉,白糖,盐,生抽,耗油,料酒,盐
米面(细粉),绿豆芽,荷兰豆,杏鲍菇,五花肉,河虾,春笋
豆腐(老或嫩),生抽,水,耗油,盐,砂糖,番茄酱,小葱
高筋面粉,蒸熟的老南瓜,白砂糖,奶粉,酵母粉,鸡蛋,水,盐,橄榄油,表面装饰用全蛋液
高筋面粉,糖渍橙皮,鸡蛋,白砂糖,酵母粉,奶粉,水,橄榄油,盐,葡萄干
梨,银耳,黄冰糖,饮用水
丝瓜,梅花肉,骨头汤,玉米淀粉,料酒,盐
猪肉,木耳,胡萝卜
手抓饼,鸡蛋,火腿肠,白芝麻
猪肉,盐,酱油,蚝油,白胡椒粉,料酒,葱姜水,淀粉,淀粉用凉水
猪五花肉,螺丝椒,蒜,郫县豆瓣酱,生抽,盐,糖
土豆,老抽,食用油,排骨,生抽,木耳,杏鲍菇,豆角,发酵好的面团
青萝卜,胡萝卜,面粉,面包糠,盐,鸡精,十三香,鸡蛋,油,水,油(用来炸丸子)
猪肚,姜,清水,鸡,盐,白胡椒粒,胡萝卜,料酒,玉米
排骨,土豆,豆角,葱,干辣椒,蒜,姜,大料,花椒,料酒,冰糖,黄豆酱,蚝油,老抽,红烧酱油(或生抽),十三香,盐
里脊肉,生粉,面粉,鸡蛋,宽油,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,椒盐,生姜
五花肉,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,冰糖,生抽,老抽,料酒,盐
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