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九转大肠的做法
步骤1
肥肠加盐，白醋抓抓，洗干净步骤2
反过来，去淋巴，脏东西，肥的不要去太多，再加盐，白醋抓抓，再洗干净步骤3
把肠套进去，对折，牙签固定，再对折，一共两次，4层步骤4
牙签固定其他位置，加入姜，香辛料，白酒5克，水适量，高压锅煮，上汽后小火炖12-15分钟关火自然排气步骤5
取出来步骤6
切断步骤7
裹一层干淀粉步骤8
放油锅里炸微微黄步骤9
捞出来备用步骤10
油倒出来，留底油，加入冰糖炒化步骤11
倒入肥肠，加入生抽，耗油，胡椒粉，陈醋，白醋调味，翻炒均匀，步骤12
加一碗水煮入味步骤13
再收汁即可，鲁菜九转大肠酸甜口味偏酸，可以尝尝后适量增减糖和醋！步骤14
出锅装盘！步骤15
这是两斤，煮出来这么点！九转大肠的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-10-04
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